https://www.restaurant-peregrinations.fr https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/logo-restaurant_peregrinations.svg https://www.restaurant-peregrinations.fr https://www.restaurant-peregrinations.fr/au-coeur-de-la-nature <div data-rss-type="text"> <p> <span> La cuisine de Franck Gatefin s'élabore à partir d'une palette de saveurs en provenance essentiellement locale et orchestrée par le culte du végétal, des plantes aromatiques, les fleurs comestibles à valeur gustative ajoutée. Les associations subtiles et originales des légumes ou fruits aux crustacés, poissons, viandes et autres sapidités animales se répondent comme une musique aventurière maîtrisée pour un partage à sa clientèle. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Nichée au cœur de la vallée de l’Indre, Villedieu-sur-Indre bénéficie d’un environnement naturel remarquable où se côtoient prairies humides, boisements, terres agricoles et cours d’eau. La commune abrite une biodiversité riche, notamment dans la Prairie de Mehun et les espaces naturels bordant l’Indre, véritables refuges pour de nombreuses espèces végétales et animales. </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <ul> <li> <span> Cette richesse naturelle nourrit également l’identité gastronomique locale. Les terres fertiles de la vallée favorisent une agriculture de proximité, avec des productions maraîchères, des fruits et légumes de saison, des plantes aromatiques et des produits issus des circuits courts. Les marchés locaux permettent au chef de découvrir les saveurs du Berry, complétées par les spécialités emblématiques locaux, comme les fromages de chèvre AOP, la lentille verte du Berry, et même le caviar de Sologne un peu plus loin. </span> </li> </ul> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <span> - </span> </span> <a href="https://www.valdelindrebrenne.com/page/atlas-de-la-biodiversite-intercommunale?utm_source=chatgpt.com" target="_blank"> Communauté de communes Val de l’Indre-Brenne – Atlas de la Biodiversité </a> </p> <p> <span> <span> - </span> </span> <a href="https://obsindre.fr/?utm_source=chatgpt.com" target="_blank"> Indre Nature – Observatoire de la faune et de la flore de l’Indre </a> </p> <p> <span> <span> - </span> </span> <a href="https://www.berryprovince.com/?utm_source=chatgpt.com" target="_blank"> Berry Province – Patrimoine naturel et gastronomie du Berry </a> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <a href="/nos-fournisseurs"> <strong> Nos partenaires, artisans et producteurs </strong> </a> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/Peregrinations_003web_-2026_J.Crochet.jpg" alt=""/> </div> Thu, 09 Apr 2026 14:03:32 GMT https://www.restaurant-peregrinations.fr/au-coeur-de-la-nature Nature thumbnail main image https://www.restaurant-peregrinations.fr/le-vin-par-passion <div data-rss-type="text"> <p> <span> Franck et Séverine sont passionnés des vins, tout particulièrement dits "nature" ou en biodynamie. Quand ils ne sont pas au restaurant, vous aurez peut-être la chance de les croiser dans un chai ou au fond d'une cave de tuffeau chez un vigneron, à sélectionner leurs futurs flacons à accorder subtilement avec un plat ou pour un plaisir vineux partagé... </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Quelques uns de nos amis vignerons </strong> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Vins de Loire  </strong> <span> <br/> Sylvain Leest  <br/> Vincent Chauvelot  <br/> Noëlla Morantin  <br/> Luc Percher  <br/> Laura David  <br/> Julien Pinon  <br/> Domaine Bobinet  <br/> Vincent Delaporte  <br/> Domaine de Nozay  <br/> Marius Tabordet  <br/> Philippe Gilbert  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Côte Roannaise  </strong> <strong> </strong> <span> <br/> Domaine de la Benisson Dieu  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Jurançon  </strong> <span> <br/> Château Lafitte  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Moselle </strong> <strong>   </strong> <span> <br/> Nicolas Pieron  </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bourgogne  </strong> <span> <br/> Éléonore Moreau  <br/> Domaine Bonnardot Chanson de Briailles  <br/> Jean Marc Brocard  <br/> Arnaud Combier  <br/> Sarnin Berrux  </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Suggestions pour l’apéritif </strong> </p> <p> <span> <span> LA COUPE DE CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ 12 CL </span> </span> <strong> 20€ </strong> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <span> LE COCKTAIL MAISON 12 CL </span> </span> <strong> 16€ </strong> <span> . <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Accords mets &amp; vins </strong> <span> <br/> 4 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 40€ </strong> <span> <br/> 5 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 50€ </strong> <span> <br/> 6 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 60€ </strong> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> L'art de mettre en scène la sélection des cuvées de nos vignerons, au sein même de la salle du restaurant... </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/Peregrinations_014web_-2026_J.Crochet.jpg" alt=""/> </div> Thu, 09 Apr 2026 14:03:30 GMT https://www.restaurant-peregrinations.fr/le-vin-par-passion Vin thumbnail main image