Blog du restaurant Pérégrinations https://www.restaurant-peregrinations.fr Blog du restaurant Pérégrinations https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/logo-restaurant_peregrinations.svg https://www.restaurant-peregrinations.fr AU CŒUR DE LA NATURE... https://www.restaurant-peregrinations.fr/au-coeur-de-la-nature <div data-rss-type="text"> <p> <span> <span> La cuisine de Franck Gatefin s'élabore à partir d'une palette de saveurs en provenance essentiellement locale et orchestrée par le culte du végétal, des plantes aromatiques, les fleurs comestibles à valeur gustative ajoutée. Les associations subtiles et originales des légumes ou fruits aux crustacés, poissons, viandes et autres sapidités animales se répondent comme une musique aventurière maîtrisée pour un partage à sa clientèle. </span> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Nos partenaires, <span>  </span> artisans et producteurs </strong> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> LE GABRIAU </strong> <span> <br/> Poissons d’eau douce </span> </p> <p> <span> 36220 Lingé <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> HERBA HUMANA </strong> </p> <p> <span> <span> Légumes et plants bios </span> </span> </p> <p> <span> 36500 Neuillay <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> MONIQUE JEHL </strong> </p> <p> <span> Huile bio Corse <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> GABRIELLE ET ROBIN DOUBLIER </strong> </p> <p> <span> <span> huile bio </span> </span> </p> <p> <span> 36180 Pellevoisin <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> LA FERME DE PLUME CANE </strong> </p> <p> <span> Foies gras et poule noire du Berry <br/> 36290 Mézières en Brenne <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> THOMAS BECHEREAU </strong> </p> <p> <span> <span> Maraîcher BIO </span> </span> </p> <p> <span> 36320 Villedieu sur indre <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> PISCICULTURE HENNEQUART </strong> </p> <p> <span> <span> Caviar de Sologne </span> </span> </p> <p> <span> 41210 Saint-Viâtre <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> TERRE EXOTIQUE </strong> </p> <p> <span> <span> Les épices </span> </span> </p> <p> <span> 37210 Rochecorbon <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> SAFRANIÈRE DU PETIT MEE </strong> </p> <p> <span> <span> Safran </span> </span> </p> <p> <span> 36700 Clion sur Indre <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> HUILERIE VIGEAN </strong> </p> <p> <span> <span> Huiles Bio </span> </span> </p> <p> <span> 36700 Clion sur Indre <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> LA FERME DES BENISMES </strong> </p> <p> <span> <span> Œufs bio </span> </span> </p> <p> <span> 36330 Rosnay <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> LA BOTTE </strong> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <span> Asperges vertes bio </span> </span> </p> <p> <span> 36110 Vineuil </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/Peregrinations_003web_-2026_J.Crochet.jpg" alt=""/> </div> Thu, 09 Apr 2026 14:03:32 GMT https://www.restaurant-peregrinations.fr/au-coeur-de-la-nature Nature thumbnail main image LE VIN PAR PASSION... https://www.restaurant-peregrinations.fr/le-vin-par-passion <div data-rss-type="text"> <p> <span> Franck et Séverine sont passionnés des vins, tout particulièrement dits "nature" ou en biodynamie. Quand ils ne sont pas au restaurant, vous aurez peut-être la chance de les croiser dans un chai ou au fond d'une cave de tuffeau chez un vigneron, à sélectionner leurs futurs flacons à accorder subtilement avec un plat ou pour un plaisir vineux partagé... </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Quelques uns de nos amis vignerons </strong> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Vins de Loire  </strong> <span> <br/> Sylvain Leest  <br/> Vincent Chauvelot  <br/> Noëlla Morantin  <br/> Luc Percher  <br/> Laura David  <br/> Julien Pinon  <br/> Domaine Bobinet  <br/> Vincent Delaporte  <br/> Domaine de Nozay  <br/> Marius Tabordet  <br/> Philippe Gilbert  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Côte Roannaise  </strong> <strong> </strong> <span> <br/> Domaine de la Benisson Dieu  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Jurançon  </strong> <span> <br/> Château Lafitte  <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Moselle </strong> <strong>   </strong> <span> <br/> Nicolas Pieron  </span> <span> <br/> </span> </p> <p> <br/> </p> <p> <strong> Bourgogne  </strong> <span> <br/> Éléonore Moreau  <br/> Domaine Bonnardot Chanson de Briailles  <br/> Jean Marc Brocard  <br/> Arnaud Combier  <br/> Sarnin Berrux  </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Suggestions pour l’apéritif </strong> </p> <p> <span> <span> LA COUPE DE CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ 12 CL </span> </span> <strong> 20€ </strong> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <span> LE COCKTAIL MAISON 12 CL </span> </span> <strong> 16€ </strong> <span> . <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Accords mets &amp; vins </strong> <span> <br/> 4 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 40€ </strong> <span> <br/> 5 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 50€ </strong> <span> <br/> 6 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 60€ </strong> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> L'art de mettre en scène la sélection des cuvées de nos vignerons, au sein même de la salle du restaurant... </span> </p> </div> <div> <img src="https://irp.cdn-website.com/02e9ad1b/dms3rep/multi/Peregrinations_014web_-2026_J.Crochet.jpg" alt=""/> </div> Thu, 09 Apr 2026 14:03:30 GMT https://www.restaurant-peregrinations.fr/le-vin-par-passion Vin thumbnail main image CARTE ET MENUS... https://www.restaurant-peregrinations.fr/carte_et_menus <div data-rss-type="text"> <p> <span> L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours. <br/> Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter. </span> </p> <p> <span> <span>  </span>   <br/> Le restaurant est ouvert : </span> </p> <p> <span> - du mercredi au samedi pour le diner  <br/> - du jeudi au dimanche pour le déjeuner </span> </p> <p> <strong> RÉSERVATION OBLIGATOIRE </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> La Carte Pérégrinations - L'Éveil des Sens - AVRIL 2026 </strong> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Chou fleur en deux services </strong> </p> <p> <span> Chou fleur roti/ lait de coco/ épices  </span> </p> <p> <span> Crevette/ estragon/ crème brulée </span> </p> <p> <strong> . </strong> </p> <p> <strong> Morilles - Asperges vertes - Vin jaune </strong> </p> <p> <span> Coucou/ colza/ agastache </span> </p> <p> <strong> . </strong> </p> <p> <strong> Bar à la flamme - Poire - livèche </strong> </p> <p> <span> Beurre d' arêtes grillées </span> </p> <p> <strong> . </strong> </p> <p> <strong> Les 3 bœufs </strong> </p> <p> <span> Truffes/ Rattes </span> </p> <p> <strong> . </strong> </p> <p> <strong> Tarte Keufta/yuzu - Mangue - Citron vert </strong> </p> <p> <span> Helichryse/ pamplemousse/ combawa </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> L'éveil des sens 59 € </strong> </p> <p> <strong> Morille et asperges - Le poisson - Le dessert </strong> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> L'éveil des sens 85 € </strong> </p> <p> <span> Le chou fleur - Morille et asperges - Le poisson - Le dessert </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> L'éveil des sens 115 € </strong> </p> <p> <span> Le chou fleur - Morille et asperges - Le poisson - Les 3 boeufs - Le dessert </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <strong> Suggestions pour l’apéritif </strong> </p> <p> <span> <span> LA COUPE DE CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ 12 CL </span> </span> <strong> 20€ </strong> <span> <span> </span> </span> </p> <p> <span> <span> LE COCKTAIL MAISON 12 CL </span> </span> <strong> 16€ </strong> <span> . <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <strong> Accords mets &amp; vins </strong> <span> <br/> 3 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 30€ </strong> <span> <br/> 4 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 40€ </strong> <span> <br/> 5 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 50€ </strong> <span> <br/> 6 VERRES DE 6 CL </span> <strong> 60€ </strong> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> <br/> </span> </p> <p> <span> Chaque avis nous inspire à faire toujours mieux . <br/> Merci de partager le vôtre sur </span> <a href="https://www.google.com/search?sa=X&amp;sca_esv=b0ad820cda66d8b0&amp;sxsrf=ANbL-n4Pj9IoDgmdR18EDVd3hpxEQuN4VQ:1775740158448&amp;q=Peregrinations+Avis&amp;rflfq=1&amp;num=20&amp;stick=H4sIAAAAAAAAAONgkxIxNDQ1NbI0sjAzMDcztTQxNzS1MNzAyPiKUTggtSg1vSgzL7EkMz-vWMGxLLN4ESs2UQA7BdfCRwAAAA&amp;rldimm=11552928607659471581&amp;tbm=lcl&amp;hl=fr-FR&amp;ved=2ahUKEwjQgO7K6-CTAxX3VKQEHTRDFqMQ9fQKegQIWRAG&amp;biw=1862&amp;bih=1119&amp;dpr=2#lkt=LocalPoiReviews" target="_blank"> Google </a> </p> </div> Tue, 24 Feb 2026 14:46:35 GMT https://www.restaurant-peregrinations.fr/carte_et_menus Carte & Menus thumbnail main image