AU CŒUR DE LA NATURE...
La cuisine de Franck Gatefin s'élabore à partir d'une palette de saveurs en provenance essentiellement locale et orchestrée par le culte du végétal, des plantes aromatiques, les fleurs comestibles à valeur gustative ajoutée. Les associations subtiles et originales des légumes ou fruits aux crustacés, poissons, viandes et autres sapidités animales se répondent comme une musique aventurière maîtrisée pour un partage à sa clientèle.
Nos partenaires, artisans et producteurs
LE GABRIAU
Poissons d’eau douce
36220 Lingé
HERBA HUMANA
Légumes et plants bios
36500 Neuillay
MONIQUE JEHL
Huile bio Corse
GABRIELLE ET ROBIN DOUBLIER
huile bio
36180 Pellevoisin
LA FERME DE PLUME CANE
Foies gras et poule noire du Berry
36290 Mézières en Brenne
THOMAS BECHEREAU
Maraîcher BIO
36320 Villedieu sur indre
PISCICULTURE HENNEQUART
Caviar de Sologne
41210 Saint-Viâtre
TERRE EXOTIQUE
Les épices
37210 Rochecorbon
SAFRANIÈRE DU PETIT MEE
Safran
36700 Clion sur Indre
HUILERIE VIGEAN
Huiles Bio
36700 Clion sur Indre
LA FERME DES BENISMES
Œufs bio
36330 Rosnay
LA BOTTE
Asperges vertes bio
36110 Vineuil
