À TABLE...

Franck Gatefin, une naturalité révélée à chaque instant !

Des plats ludiques qui incitent à la découverte, à la surprise. Des associations à la simplicité graphique redoutable : ici on découvre un œuf bio soufflé et ses lamelles de truffe, une pomme de terre en robe de chantilly mariée au caviar, un foie gras en trois états, un lièvre à la Royale à tomber en pâmoison... Des plats à la modernité affirmée mais rassurants et réconfortants, car ici on sait cuisiner.

À table, l’expression des terroirs, est aussi dans le verre. La carte des vins est pratiquement composée de vins bio ou de vins vivants.

Des cuvées d’amis vignerons sélectionnées pour révéler et s’accorder avec la naturalité franche du produit dans l’assiette,

qu’il soit issu de la terre ou de la mer.

Séverine assure en salle un service en toute discrétion et avec une attention toute particulière à chaque table.
 

Alors, dans vos pérégrinations gourmandes, laissez-vous guider à Pérégrinations.