LA CENA ESTÁ LISTA...
¡NUESTRO COMEDOR TIENE AIRE ACONDICIONADO!
Franck Gatefin, ¡una naturalidad que se revela en cada momento!
Platos originales que invitan al descubrimiento y la sorpresa. Combinaciones de diseño sorprendentemente sencillo: aquí encontrarás un huevo orgánico pasado por agua con virutas de trufa, una patata envuelta en crema Chantilly acompañada de caviar, foie gras preparado de tres maneras, una liebre a la Royale para chuparse los dedos... Platos con un toque marcadamente moderno, pero a la vez reconfortante y familiar, porque aquí saben cocinar.
En la mesa, la expresión del terruño también se encuentra en la copa. La carta de vinos se compone casi en su totalidad de vinos orgánicos o naturales.
Vinos de amigos enólogos, seleccionados para revelar y complementar el carácter puro y natural del producto en el plato.
ya sea que provenga de la tierra o del mar.
Séverine ofrece un servicio discreto en el comedor, prestando especial atención a cada mesa.
El comedor del restaurante está climatizado para la comodidad de los clientes y el personal.
Así pues, en tus andanzas gastronómicas, déjate guiar por Peregrinations.
Nuestra propuesta culinaria evoluciona con cada nueva cosecha, centrándonos en recetas emblemáticas o en aquellas que rinden homenaje a la región que el chef Franck Gatefin siempre ha defendido. Esta constante renovación es la razón por la que no ofrecemos un menú fijo, sino solo especialidades del día. Si desea adquirir un certificado de regalo para nuestro restaurante, no dude en contactarnos.
El restaurante está abierto:
- De miércoles a sábado para la cena - De jueves a domingo para el almuerzo
SE REQUIERE RESERVA
Para celebrar el Día de la Bastilla (14 de julio), el restaurante abrirá sus puertas para la cena el lunes 13 de julio.
Creaciones inspiradas en la langosta - Julio de 2026
85 € sin carne
125 € por todo el menú.
Despertar de los sentidos
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Guisantes - Zumo de verduras sin residuos - Manzana verde
Menta/ aceite de oliva/ almendras
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El tomate en todas sus formas
requesón/aceituna negra madura
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Tarta de codos de langosta, hinojo y garra de cangrejo
Hierbas aromáticas y flores de nuestro jardín,
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Cola de langosta azul - Calabacín/Berenjena/Apio de monte
Jengibre/Hierba limón
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Filete de novilla Charolais madura
Patatas con mantequilla
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Tarta de chocolate Grand Cru
Frambuesa
Menú de descubrimiento de langosta - Julio de 2026
59 €
Despertar de los sentidos
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Guisantes - Zumo de verduras sin residuos - Manzana verde
Menta/ Aceite de oliva/ Almendra
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El tomate en todas sus formas
Queso cottage - Aceite de oliva negro curado
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Tarta Keufta - Codos y pinzas de langosta
Hierbas aromáticas y flores del jardín.
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Tarta de chocolate Grand Cru
Frambuesa
Sugerencias de aperitivos
UNA COPA DE CHAMPÁN BOURGEOIS-DIAZ 12 CL 20€
Cóctel de la casa 12 cl 16€.
Maridajes de comida y vino
5 vasos de 6 cl 50 € 6 vasos de 6 cl 60 €
7 vasos de 6 cl cada uno, 70 €
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