DE KUNST VAN HET VOEDEN
EEN GEDENKWAARDIGE TOESPRAAK VOOR DE MENSEN VAN HET GEÏNSPIREERDE DOOR ...
De oudere stamgasten van Café du Centre zullen zich Gaston en de benzinepomp voor de zaak nog herinneren, evenals de danseressen die er op zondagmiddag optraden. En dan was er Coco Caillat met haar comedy-avonden met Patrick Raynald, Jean-Paul Lacelle, Étienne Lobry, en haar country- en rock-'n-rollavonden met Nicole Crepin en anderen.
Deze zaak was tevens een restaurant, een locatie voor bruiloften, een populaire ontmoetingsplaats voor jong en oud op woensdagen en marktdagen, en een plek om te tafelvoetballen, biljarten en flipperen. Totdat het in 2017 de deuren sloot.
Rue Général de Gaulle 42! In maart 2026 heropenen Franck en Séverine dit gastronomische restaurant, dat al volledig door de gemeente was gerenoveerd maar nog steeds leeg stond. De inrichting, decoratie en de installatie van een open keuken werden allemaal door lokale aannemers uitgevoerd, zoals het echtpaar had gevraagd.
Een eenvoudig en verfijnd interieur, met een harmonieuze balans tussen de warme houttinten en de koperkleurige reflecties van de lampen, die de kunstzinnige presentatie van de gerechten benadrukken. De wijnkelder zelf zal een decor vormen, als een rariteitenkabinet waarin wijnen uit de Loirevallei worden tentoongesteld.
Foto's: vintage ansichtkaarten. Bovenbanner "Route de Buzançais" circa 1940. Robinet-Guillemont Editions
Boven: "Rue Grande" (Hoofdstraat), Spadem Editions, foto van M. Roussel
Bij de familie Gatefin is het een familietraditie.
In Villedieu-sur-Indre is de naam Gatefin zeer prominent aanwezig, en anderen voeden is er veel meer dan een baan: het is een diepgewortelde familietraditie die al 80 jaar bestaat, met name in Café des Sports (een paar meter verderop in de straat). Het café werd opgericht door de grootvader, die het meer dan 30 jaar runde, waarna Joëlle Gatefin, de tante van Franck (die inmiddels is overleden), het overnam en het na haar ouders nog 28 jaar runde. In de loop der tijd bouwden ze een plek van saamhorigheid en verbondenheid op, waar werknemers, verenigingen, families en vrienden werden verwelkomd met een royale en betaalbare keuken (het café sloot in 2015). Van alledaagse maaltijden tot grote lokale evenementen, ze hielp sociale banden te smeden door gastvrijheid centraal te stellen in haar werk. We herinneren ons nog de heerlijke rousserolles (een soort maïsstoofpot) die oma er na de voetbalwedstrijden op zondag voor iedereen maakte.
Vandaag de dag leeft deze erfenis voort in de stad, via chef-kok Franck Gatefin, die op zijn eigen manier diezelfde wens in stand houdt om mensen samen te brengen, om oprechte waarden over te brengen en anderen te voeden, door de rijkdommen van het land en lokale producten te waarderen, met een ietwat meer gastronomische maar weloverwogen aanpak.
De beroemde rietgorzen...
